[h=2]Yok Böyle Bulgur Salatası Tarifi İçin Malzemeler[/h]
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı kaynar su
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 kase doğranmış mor lahana
- Yarım bağ dereotu
- Yarım bağ maydanoz
- 4-5 adet kornişon turşu
- 1 limonun suyu
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 tatlı kaşığı toz sumak
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı silme karabiber
- 2 tatlı kaşığı silme tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Pilav tenceremize 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kızdıralım şehriyeyi ilave edip açık kahverengi oluncaya kadar kavuralım.
- Bulguru ekleyip 2 dakika daha kavuralım.
- Kaynar suyunu ve 2 tatlı kaşığı silme tuz ekleyip kaynayınca kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim.
- Kapağı örtülü soğumaya bırakalım. Biz sebzeleri doğrayalım.
- Kuru soğanı yemeklik doğrayalım. maydanoz ve dereotunu incecik doğrayalım.
- Kornişonlari çok küçük doğrayalım.
- Mor lahanayı incecik kıyıp bir kenara alalım. İyice soğuyan pilavı geniş bir leğene dökelim
- 3 yemek kaşığı zeytinyağını, baharatlarını, sumağı, nar ekşisini, limon suyunu ekleyip iyice karıştıralım.
- Sebzeleri ilave edip tekrar karıştırıp tuzuna bakalım. Damak tadınıza göre tuzunu ekleyip son kez karıştıralım. servise hazır, afiyet olsun.