Yoğurtlu Kufte Malatya Usulu

reklam


[h=2]Yoğurtlu Kufte Malatya Usulu Tarifi İcin Malzemeler[/h]

• 2 su bardağı ince bulgur (simit, esmer değil, sarı bulgur olacak)
• 2 su bardağı su (ıslatmak icin)
• 2 su bardağı un
• Tuz

Diğer malzemeler;

• 1 demet Ispanak
• 4 bardak Yoğurt
• 2 diş Sarımsak

[h=2]Yoğurtlu Kufte Malatya Usulu Tarifi Yapılışı[/h] Bulguru bir bardak soğuk suyla kısır ıslar gibi ıslatın.
1 saat kadar ıslanan bulgura unu ve tuzu ekleyip, az su ilavesiyle ozleşene kadar yoğurun.
İster uc parmağınızla sıktırarak, sıkma kofte yapın ki bu şekilde kofteler yuvarlanmıyor sadece sıkılıyor, isterseniz bilye buyukluğunde kofteler hazırlayabilirsiniz.
Kofteleri kaynayan tuzlu suyun icine atıp 6-7 dakika kadar pişirin.
İnce doğranmış ıspanakları da icine ilave edin. (sapları cok kalınsa ayırın, sadece yapraklarını kullanın)
2 dakika daha haşlayıp ocaktan alın.
Kevgirle kofte ve ıspanakları geniş ve yayvan bir kaba cıkarın.
Sarımsak ezildiyse bir kaba koyunuz ve yoğurdu da koyup karıştırınız.
Kofteleriniz soğuduktan sonra yoğurtla harmanlayıp sunabilirsiniz.