Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz.. Tarayıcınızı güncellemeli veya alternatif bir tarayıcı kullanmalısınız.
Bayat pideyi derin bir kabın icine alın ve uzerini ortecek kadar su ile doldurun. Pide yumuşayana kadar suda bekletin. Yumuşayan pidenizin suyunu suzun ve iyice sıkın. Yoğurma kabına alın. Bulguru ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Uzerini kapatıp bulgurların yeterince şişmesi icin oda ısısında yarım saat kadar bekletin.
Karışımı yeterince dinlendirdikten sonra uzerine salcaları, tuzu ve baharatını ekleyip iyice yoğurun. Kofte hamurundan misket buyukluğunde parcalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Tavada zeytinyağını ısıtıp kofte toplarını kızartın. Kızartma işlemi bittikten sonra aynı tavanın icine tereyağını eritin. Kekik ve pul biber ekleyip tatlandırın ve onceden kızarttığınız kofteleri bu yağda hafifce cevirerek karıştırın.
Yıkanmış semiz otlarını suzme yoğurt ile karıştırıp servis tabağının tabanına yayın. Uzerine tereyağında lezzetlendirdiğiniz minik kofteleri yerleştirip servis yapın.
