[h=2]Tavada Soğanlı Gözleme (Kayınvalidemden) Tarifi İçin Malzemeler[/h]
- 1 kilo un
- 1 paket yaş maya
- 1, 5 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar su
- 4 adet büyük kuru soğan
- 1 yemek kaşık salça
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Unumuzu kabımıza koyuyoruz içerisine mayayı, tuzu ekleyip su ile yoğuruyoruz.
- Kıvamını kulak memesinden daha yumuşak olacak şekilde yoğuruyoruz.
- Yoğurduğumuz hamuru 25 dakika boyunca dinlendiriyoruz. Hamurdan parçalar kopartıp elimizde yuvarlıyoruz sonra oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
- Soğanları küp küp doğruyoruz tavada kavurup salçasını, tuzunu ekliyoruz.
- Daha sonra açtığımız hamurun bir yarısına içi koyuyoruz.
- Daha sonra hamuru kapatıyoruz ve kenarlarına iyice bastırıyoruz.
- Tavayı ocağa koyuyoruz ısıtmak için ama yağ koymuyoruz.
- Isınan tavaya gözlemeleri koyuyoruz. Gözlemeler pişerken her iki tarafını da yağlıyoruz. Pişen gözlemeler tabağa alıyoruz. Gözlemeleri sıcak sıcak servis yapıyoruz.