Soğuk patlıcan corbası

Malzemeler

• 3 patlıcan
• 1 su bardağı suzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 25 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 litre sıcak su
• Karabiber
• Tuz

Uzeri icin

• 10 gr tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik

[h=3]Suzme patlıcan corbası Nasıl Yapılır[/h] İftar sofralarınız icin tadı harika bir corba. Patlıcanları fırın ızgarasında kozleyip kabuklarını soyun. Buyuk bir kasede yoğurt ve rendelenmiş sarımsakla birlikte iyice karıştırın.
Tereyağını tencerede eritin. Un ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Patlıcan karışımını ekleyip karıştırın. Sıcak su, tuz, karabiber ilave ederek kısık ateşte 15 dakika kaynatın. Karışımı blender’dan gecirerek puruzsuz hale getirin.
Tereyağını eritip kekik ile karıştırın. Corbayı servis kaselerine alıp uzerine kekikli tereyağı gezdirerek sıcak servis yapın.