[h=2]Kuskus Salatası Tarifi İçin Malzemeler[/h]
***Ben patates kızartması ile süslemeyi tercih ettim.
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1. 5 su bardağı kuskus
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 10 adet mantar
- Yarım limon suyu
- 1 su bardağı bezelye
- 2 tane orta boy havuç
- 1 su bardağı mısır
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 5 yemek kaşığı mor lahana turşusu
- 10 tane salatalık turşusu
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam nane
- 1 limon suyu
- İlk olarak zeytinyağı ve kuskusu bir tencere alıp güzelce kavuralım.
- Rengi değişince tuzunu atıp suyunu ilave edelim.
- Önce 1 dakika harlı ateşte kaynatalım.
- Sonra en küçük gözüne koyup en kısık ateşte ağzı kapalı yumuşayana kadar pişirelim. Pişince soğumaya bırakalım.
- Bir yandan mantarları yıkayıp doğrayalım. Limonla beraber kaynatıp süzelim. (Limon kararmamasını sağlar)
- Bezelye ve ve küçük küp doğranmış havuçları haşlayıp süzelim.
- Biberleri közleyip doğrayalım.
- Salatalık turşusunu doğrayalım.
- Maydanoz ve naneyi incecik kıyalım.
- Mısır ve mor lahanayı da ilave edip limon suyunu ekleyelim. Bütün malzemeleri harmanlayalım.
***Ben patates kızartması ile süslemeyi tercih ettim.