[h=2]Kremasız Karnabahar Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler[/h]
- 500 g brokoli
- 1 kg karnabahar
- Sıcak su (üzerini geçecek kadar)
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Brokoli ve karnabaharı haşlayalım. Başka bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyup, unu ekleyerek kavuralım.
- Üzerine yavaş yavaş sütü ilave edip karıştırarak beşamel sosu pişirelim. Sebzeleri beşamel sosun üzerine ilave ederek haşlama suyunun da yarısı kadarını tencereye alarak kaynatalım.
- Kaynadıktan sonra sebzeleri blender ile güzelce ezelim. Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyunu veya sıcak su veyahut et suyu ilave ederek kıvamı ayarlayalım.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika kadar kaynatalım. Afiyet olsun.