Köz Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo patlıcan
- 3 adet kapya biber
- 1 baş sarımsak
- 2 adet kuru soğan
- 2 3 adet yeşil biber
- 4 adet domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Patlıcan ve kapya biberi yıkayalım.
- Patlıcanları ortadan hafifçe kesip içine tuz koyup köz tavasında közleyelim.
- 1 baş sarımsağı bütün olarak közleyelim.
- Sebzeler közlenirken soğanı ve yeşil biberi doğrayalım.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
- Közlenmiş sebzeleri poşete koyalım.
- Biraz bekledikten sonra rahat bir şekilde kabukların soyulduğunu göreceksin.
- Soyma işlemi bitince patlıcanları ve kapya biberleri küçük küçük doğrayalım.
- Közlenmiş sarımsakların kabuklarını soyup ezelim.
- Tencereye tereyağını koyup soğanları biberleri soluncaya kadar kavuralım.
- Daha sonra közlediğimiz sebzeleri ilave edelim.
- Güzelce karıştıralım 2 -3 dakika sebzelerle piştikten sonra domatesini ve tuzunu ilave edip kısık ateşte tencerenin kapağını kapatarak pişirelim.
- Domatesler pişince kapatalım.