[h=2]Kısır Tarifi İçin Malzemeler[/h]
- 1 büyük soğan
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı kaynar su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7-8 yaprak marul
- 4-5 domates
- Çeyrek demet maydanoz
- Yarım demet taze nane
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber, kimyon tercihe göre baharat çeşitleri
- Öncelikle kaynar su ile bulgur ıslatılır. Bulgur suyu emince hala sertlik varsa yarım bardak kaynar su daha ilave edilir.
- Soğan doğranır. Soğan konusundan herkes hoşlanmayabilir. O yüzden salça ve soğanı yağda kavuruyoruz.
- Kavrulunca üzerine şişmiş bulguru ilave ediyoruz. tuz baharat çeşitleri hepsi ilave edilip karıştırılır.
- Yeşillikler yıkanır, iyice kurulanır. Islak bırakılırsa bulgur daha çok sulu olur. Kıvamı bozulur. Marul, maydanoz ve nane ince doğranır. karışıma ilave edilir.
- En son domates ilave edilir, ancak domates suyunu bıraktığı için servise yakın zamanda domates katmanızı öneriyorum. Diğer türlü sulu oluyor. Afiyet olsun.