[h=2]İmam Bayıldı Tarifi İçin Malzemeler[/h]
- 5 adet patlıcan
- 3 domates
- 2 kapya biber
- 3 yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 3 tane kuru soğan
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı sıcak su
- 4 kesme şeker
- Tuz karabiber
- Patlıcanları soyup limonlu tuzlu suda bekletiyoruz.
- Sebzelerimizi resimdeki gibi doğrayoruz.
- Patlıcanlarımızı yağlayıp tuzlayıp fırında 200 derecede yumuşayana kadar pişiriyoruz yalnız fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Tencereye sıvı yağı koyup biraz ısıttıktan sonra önce soğanları kavuruyoruz.
- Sonra sarımsağı koyuyoruz.
- Kavrulduktan sonra biberi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Domatesleri de ilave ettikten sonra domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- 2 su bardağı sıcak suyu da ekleyip 20 dakika kadar pişiriyoruz. p
- Patlıcanları fırından aldıktan sonra ortalarından bıçakla kesip kaşıkla ayırıyoruz.
- Patlıcanı dibine kadar kesmemeye dikkat edin yoksa sos akar.
- Pişen sosumuza baharatlarını ekledikten sonra bir kapta süzüyoruz suyu sakın dökmeyin. Taneleri patlıcanın içine yerleştirip suyunu önce patlıcanların üzerine sonra tepsiye döküyoruz.
- 200 derecede biraz daha pişirdikten sonra soğuk olarak servis yapıyoruz. afiyet olsun