[h=2]Helle Çorbası Tarifi İçin Malzemeler[/h]
- 150 gram kıyma
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber, pul biber
- 4 su bardağı sıcak su
- 2 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı su (unu açmak için)
- Tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 2 çay kaşığı nane
- İlk önce sıcak su ve et suyunda mercimeği 10 dakika pişirelim. Zeytinyağında küçük küçük doğranmış soğanı kavuralım.
- Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edelim. Baharatları ve unu ekleyip bir iki tur çevirelim 1 su bardağı suyu dökerek karıştıralım.
- Son olarak hazırladığımız harcı ve rendelenmiş sarımsağı çorbaya dökerek 10 dakika daha pişirelim.
- Yumurta sarısı, yoğurt, un ve çorbanın suyundan iki kepçe dökerek çırpalım ve çorbaya karıştıra karıştıra dökelim. Naneyi de ekleyip karıştıralım.