[h=2]Fındıklı Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler[/h]
- 3 adet kalçalı bir but
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı un (tepeleme değil)
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş fındık
- 30 ml sıvı yağ
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş fındık
- 1 çorba kaşığı pul biber
- 1 çorba kaşığı nane
- 1 çorba kaşığı karabiber
- İlk önce butları haşlayın, pişen butları bir kenara alın soğusun, o sırada bir kaseye unu ve suyu koyun ve çırpın içine yoğurdu ekleyip, yine çırpın bir kenara alın.
- Ocağın üstüne tencereye sıvı yağ alıp, fındıkları koyun ve biraz kavurun, sonra haşladığımız tavuk suyunu içine dökün.
- Sonra kaynayan sudan yoğurda ekleyip iyice çırpın ve karışımı kaynayan tavuk suyuna dökün kaynayana kadar karıştırın.
- Yoğurt kesmesin sonra çorbayı kısık ateşe alıp haşladığımız tavukları parçalayıp çorbanın içine atın bir miktarda tuz atıp biraz kaynasın.
- Sonrasında bir tavaya tereyağı, fındık, pul biber, nane ve karabiberi ekleyip kavurun, yağ biraz kızarsın sonrasın da servis yaparken üzerine gezdirebilirsiniz, isterseniz içine karıştırıp servis yapabilirsiniz, afiyet olsun.