[h=2]Enfes Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler[/h]
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 3 su bardağı süt
- 4 su bardağı su
- 2 adet yeşil kabak
- 1 tatlı kaşığı tuz-karabiber-pulbiber-nane
- 1 yemek kaşığı nişasta kıvam için(isteğe bağlı)
- Yağlarımızı tencereye alıp erittikten sonra unumuzu koyup kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz.
- Ardından yavaşça sütümüzü ekleyip bir yandan karıştırıyoruz. Suyumuzuda koyuyoruz.
- Kabaklarımızı ince küp halinde soyup katıyoruz ve altını kısarak kaynamaya bırakıyoruz.
- Kabaklarımız yumuşadıktan sonra blendırdan geçirip tuzunu ekliyoruz.
- Eğer çorbanız kıvamlıysa nişasta kullanmayın biz biraz kıvamlı sevdiğimiz için 1 yemek kaşığı nişastayı yarım su bardağına açıp katıyorum.
- Küçük bir cezveye yarım tatlı kaşığı tereyağını koyup kalan baharatlarıda ekleyerek hafif yakıp üstüne döküp karıştıyoruz.
- Dilerseniz sadece servis ederkende yağını kaselerin üstüne gezdirebilirsiniz.
Pratikliğiyle günü kurtaran bir lezzet. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.