Magazin Editor
Magazin Habercisi
Dukan diyeti protein ağırlıklı bir diyet şekli olup, 100 ceşit besinden oluşmaktadır. Besinlerin %72’si hayvansal, %28’i ise bitkisel gıdalardan oluşur. Fransız beslenme uzmanı Pierre Dukan tarafından bulunmuştur. Peki dukan diyeti nedir ? Dukan diyetinin zarar var mı? Nasıl yapılıyor ?
[h=2]Dukan Diyeti Nedir ?[/h]İngiliz kraliyet ailesinin yeni gelini, şimdilerin Cambridge Duşesi Kate Middleton’ın duğunden once kısa zamanda cok kilo vermesiyle gozler Dukan diyetine dondu. Cok da sevildi. Cunku Dukan diyeti diğer diyetlerin “yeme!” kuralının ustunu tamamen ciziyor. Onun yerine “dilediğin saatte dilediğin kadar protein ye” diyor. Bu fikir hepimizin hoşuna gitti. “Dilediğin kadar ye” cumlesi adeta sihirli sozcuklermiş gibi algılandı. Sadece Fransa’da 5 milyon kişi kitapcılara koştu Dukan diyeti kitabı icin. Boylece diyet butun hızıyla dunyaya yayıldı. (bkz. Unlulerin dukan diyeti)
Dukan diyetinin ilk etkileri 3-4 hafta sonra internete sızdı. Bu kadar surede kim, ne kadar kilo verdi yazıldı cizildi. Cift haneli rakamlara ulaşanlar Dukan diyetinin babası Dr. Pierre Dukan’a ve diyetine ovguler yağdırdı, şiirler yazdı. Coşku inanılmazdı. Ancak bir grup vardı ki beklediğini bulamadı. Peki, bu grupta ters giden neydi ? Sorun diyetin kendisi miydi yoksa uygulamadaki yanlışlıklar mı ? Yanıtı oğrenmek icin oncelikle Dukan diyetini tanımalıyız.
Dukan diyeti Dr. Pierre Dukan tarafından kendisine zayıflama isteğiyle başvuran obez bir hastanın ihtiyacları doğrultusunda hazırlandı. Bu hastanın ac kalmaya tahammulunun olmaması, doya doya yiyerek zayıflamak istemesi Dr. Pierre Dukan’ın aklına bu yontemi getirdi.
[h=2]Dukan Diyeti Nasıl Yapılıyor ?[/h]Dukan diyeti karbonhidrat sevenlerin pek hoşuna gitmeyen bir diyet. Cunku diyetin temeli protein. Dukan diyeti yağsız proteinleri, sut urunlerini, balıkları ve kumes hayvanlarını iceren bir listeden oluşuyor. 4 aşaması var:
Atak aşaması: Diyetin 10 gunluk ilk aşamasında sadece et, balık, yumurta ve yağsız sut urunleri tuketiliyor. Bu sure vermek istenen kiloya gore kısalabiliyor. Orneğin toplamda 8 kilo vermek istiyorsanız 4-5 gun sizin icin yeterli olabilir.
Pierre Dukan
Genellikle ilk 5 gunde 3 kilo veriliyor. Buraya kadar her şey guzel. Dukan diyeti hızlı ve etkili. Ancak bu noktada bazı sorunlar ortaya cıkabilir. Mesela surekli protein alındığından kabızlık olabilir. Dukan diyetinin en buyuk sıkıntısı kabızlık.
Kabızlığın onune gecmek icin yulaf kepeğinden gunde bir yemek kaşığı yenmeli. Dukan diyeti ayrıca ağız kokusu, halsizlik, ağız kuruluğu ve bobreklerde protein birikmesine de neden oluyor. Gerci Dr. Pierre Dukan bu sorunu da duşunmuş. Diyet sırasında bol sıvı tuketmeyi onermiş. Bu sayede bobrekleri temiz tutmayı başarmış.
Hedef aşaması: İlk 10 gunluk atak doneminden sonra bu doneme geciliyor. İstediğiniz kiloya inene kadar devam ediyor. Yani diyetin en uzun donemi. Burada proteine devam edilecek ama ek olarak biraz yeşillik yemek mumkun. Tabii patates gibi nişastalı sebzelerden uzak duruluyor.
Takviye aşaması: İstediğiniz kiloya ulaştıktan sonra başlayan donem. Dukan diyeti bu aşamayla diğer diyetlerden farkını ortaya koyuyor. Hepimiz biliyoruz: neredeyse tum diyetler bir sure sonra verilen kiloların geri alınmasına neden oluyor. Bunun altında yatan nedense diyetin bitimiyle tum sınırların bir anda ortadan kalkması. İşte Dukan diyeti burada şoyle bir uygulamaya giriyor: karbonhidrat dahil dilediğinizi yemekte ozgursunuz ancak haftanın bir gunu atak donemindeki gibi sadece protein yemelisiniz.
Koruma ve sabitleme aşaması: Bu aşama hayatınız boyunca devam eden bir donem. Yani Dukan diyeti sadece belli bir donemde değil tum hayatınız boyunca devam ediyor. Sabitleme aşamasının 3 temel kuralı var:
Haftanın bir gunu sadece yağsız protein yemelisiniz.Hayatınızın geri kalanında gunde 1 bucuk yemek kaşığı yulaf ezmesi yemelisiniz.Gunde en az 20 dakika yuruyuş yapmalı ve asansorlere veda etmelisiniz.[h=2]Dukan Diyeti Listesi Neler İceriyor ?[/h]Aşağıdaki listede belirtilen yiyecekler yuksek protein iceriğine sahip olduğu icin bu diyet icin uygundur:
Et
Sığır filetoBonfileRozbifBiftekDilBresaola, hava ile kurutulmuş / ruzgar kurutulmuş sığır etiDana şnitzelDana pirzolaBobrekDana karaciğeri(Herhangi bir yağ ya da kabuklu olmadan) Onceden pişirilmiş jambon dilimleri(Herhangi bir yağ ya da kabuklu olmadan) Onceden pişirilmiş tavuk ve hindi dilimleriYağı azaltılmış pastırmaGeyik eti, sulun, keklik, tavşan, keklikBalık
Yengec / okyanus sopa (Surimi)KefalMezgit balığıBarlam balığıTranca balığıOrkinosMaymunbalığıYaldızlı pisibalığıGokkuşağı alabalığı / alabalıkKırmızı tekirSomonFume SomonSardalyaIzmaritPatenKılıc balığıTon balığıKalkanMezgitBalık yumurtası (morina, somon, ringa, nitillet)Deniz urunleri
KalamarİstiridyeMidyelerYengecKerevit / kerevitDublin Bay karidesIstakozAkdeniz karidesMidyeİstiridyelerKaridesKarideslerKumes hayvanları
TavukTavuk ciğeriGine tavuğuDevekuşuGuvercinBıldırcınHindiYumurta
Tavuk yumurtasıBıldırcın yumurtasıYağsız sut urunleri
Yağsız lor peyniriYağsız peynir tatlılarıYağsız, Turk yoğurtuYağsız kuark / yağsız yoğurt (sade veya aspartam ile tatlandırılmış)Yağsız sutSebzeler
EnginarKuşkonmazPatlıcanPancarBrokoliLahana: beyaz / kırmızı / Savoy / karnabahar / Cin yapraklar / alabaşlar / lahana / Bruksel lahanası (lahana her turlu)HavucKereviz / kerevizDolmalık kabakSalatalıkRezeneFransız fasulye / dize fasulye / mangetoutPırasaMantarSoğanBiber (Tatlı)Kabak / kemik iliği / squashTurpRaventSalata yaprakları: marul / roket / su teresi / yonca / kıvırcık hindiba / Kuzukulağı her turluSoya fasulyeleriIspanakPazıDomatesŞalgam[h=2]Dukan Diyeti Zararlı Mı ?[/h]Diğer protein diyetlerine kıyasla bu diyet doymuş yağlar icermeyen besinleri hedefliyor. Bu iyi bir durum. Protein ağırlıklı diyetler genellikle kilo vermek icin başarılı olsa bile bu tarz bir diyeti uzun sure yapmak pek de mumkun değildir. Yani kişinin yaşam tarzını uzun vadede dukan diyetinin ustune kurması pek olası değil. Ozellikle de yaşı 50 ve ustu veya diyabet hastası olan kişiler icin zararlı olabilir.
[h=2][/h] Diyet ağız kuruluğu, diyabet, diyet, kabızlık, karbonhidrat, kilo vermek, protein Dukan diyeti protein ağırlıklı bir diyet şekli olup, 100 ceşit besinden oluşmaktadır. Besinlerin %72’si hayvansal, %28’i ise bitkisel gıdalardan oluşur. Fransız beslenme uzmanı Pierre Dukan tarafından bulunmuştur. Peki dukan diyeti nedir ? Dukan diyetinin zarar var mı? Nasıl yapılıyor ?
[h=2]Dukan Diyeti Nedir ?[/h]İngiliz kraliyet ailesinin yeni gelini, şimdilerin Cambridge Duşesi Kate Middleton’ın duğunden once kısa zamanda cok kilo vermesiyle gozler Dukan diyetine dondu. Cok da sevildi. Cunku Dukan diyeti diğer diyetlerin “yeme!” kuralının ustunu tamamen ciziyor. Onun yerine “dilediğin saatte dilediğin kadar protein ye” diyor. Bu fikir hepimizin hoşuna gitti. “Dilediğin kadar ye” cumlesi adeta sihirli sozcuklermiş gibi algılandı. Sadece Fransa’da 5 milyon kişi kitapcılara koştu Dukan diyeti kitabı icin. Boylece diyet butun hızıyla dunyaya yayıldı. (bkz. Unlulerin dukan diyeti)
Dukan diyetinin ilk etkileri 3-4 hafta sonra internete sızdı. Bu kadar surede kim, ne kadar kilo verdi yazıldı cizildi. Cift haneli rakamlara ulaşanlar Dukan diyetinin babası Dr. Pierre Dukan’a ve diyetine ovguler yağdırdı, şiirler yazdı. Coşku inanılmazdı. Ancak bir grup vardı ki beklediğini bulamadı. Peki, bu grupta ters giden neydi ? Sorun diyetin kendisi miydi yoksa uygulamadaki yanlışlıklar mı ? Yanıtı oğrenmek icin oncelikle Dukan diyetini tanımalıyız.
Dukan diyeti Dr. Pierre Dukan tarafından kendisine zayıflama isteğiyle başvuran obez bir hastanın ihtiyacları doğrultusunda hazırlandı. Bu hastanın ac kalmaya tahammulunun olmaması, doya doya yiyerek zayıflamak istemesi Dr. Pierre Dukan’ın aklına bu yontemi getirdi.
[h=2]Dukan Diyeti Nasıl Yapılıyor ?[/h]Dukan diyeti karbonhidrat sevenlerin pek hoşuna gitmeyen bir diyet. Cunku diyetin temeli protein. Dukan diyeti yağsız proteinleri, sut urunlerini, balıkları ve kumes hayvanlarını iceren bir listeden oluşuyor. 4 aşaması var:
Atak aşaması: Diyetin 10 gunluk ilk aşamasında sadece et, balık, yumurta ve yağsız sut urunleri tuketiliyor. Bu sure vermek istenen kiloya gore kısalabiliyor. Orneğin toplamda 8 kilo vermek istiyorsanız 4-5 gun sizin icin yeterli olabilir.
Pierre Dukan
Genellikle ilk 5 gunde 3 kilo veriliyor. Buraya kadar her şey guzel. Dukan diyeti hızlı ve etkili. Ancak bu noktada bazı sorunlar ortaya cıkabilir. Mesela surekli protein alındığından kabızlık olabilir. Dukan diyetinin en buyuk sıkıntısı kabızlık.
Kabızlığın onune gecmek icin yulaf kepeğinden gunde bir yemek kaşığı yenmeli. Dukan diyeti ayrıca ağız kokusu, halsizlik, ağız kuruluğu ve bobreklerde protein birikmesine de neden oluyor. Gerci Dr. Pierre Dukan bu sorunu da duşunmuş. Diyet sırasında bol sıvı tuketmeyi onermiş. Bu sayede bobrekleri temiz tutmayı başarmış.
Hedef aşaması: İlk 10 gunluk atak doneminden sonra bu doneme geciliyor. İstediğiniz kiloya inene kadar devam ediyor. Yani diyetin en uzun donemi. Burada proteine devam edilecek ama ek olarak biraz yeşillik yemek mumkun. Tabii patates gibi nişastalı sebzelerden uzak duruluyor.
Takviye aşaması: İstediğiniz kiloya ulaştıktan sonra başlayan donem. Dukan diyeti bu aşamayla diğer diyetlerden farkını ortaya koyuyor. Hepimiz biliyoruz: neredeyse tum diyetler bir sure sonra verilen kiloların geri alınmasına neden oluyor. Bunun altında yatan nedense diyetin bitimiyle tum sınırların bir anda ortadan kalkması. İşte Dukan diyeti burada şoyle bir uygulamaya giriyor: karbonhidrat dahil dilediğinizi yemekte ozgursunuz ancak haftanın bir gunu atak donemindeki gibi sadece protein yemelisiniz.
Koruma ve sabitleme aşaması: Bu aşama hayatınız boyunca devam eden bir donem. Yani Dukan diyeti sadece belli bir donemde değil tum hayatınız boyunca devam ediyor. Sabitleme aşamasının 3 temel kuralı var:
Haftanın bir gunu sadece yağsız protein yemelisiniz.Hayatınızın geri kalanında gunde 1 bucuk yemek kaşığı yulaf ezmesi yemelisiniz.Gunde en az 20 dakika yuruyuş yapmalı ve asansorlere veda etmelisiniz.[h=2]Dukan Diyeti Listesi Neler İceriyor ?[/h]Aşağıdaki listede belirtilen yiyecekler yuksek protein iceriğine sahip olduğu icin bu diyet icin uygundur:
Et
Sığır filetoBonfileRozbifBiftekDilBresaola, hava ile kurutulmuş / ruzgar kurutulmuş sığır etiDana şnitzelDana pirzolaBobrekDana karaciğeri(Herhangi bir yağ ya da kabuklu olmadan) Onceden pişirilmiş jambon dilimleri(Herhangi bir yağ ya da kabuklu olmadan) Onceden pişirilmiş tavuk ve hindi dilimleriYağı azaltılmış pastırmaGeyik eti, sulun, keklik, tavşan, keklikBalık
Yengec / okyanus sopa (Surimi)KefalMezgit balığıBarlam balığıTranca balığıOrkinosMaymunbalığıYaldızlı pisibalığıGokkuşağı alabalığı / alabalıkKırmızı tekirSomonFume SomonSardalyaIzmaritPatenKılıc balığıTon balığıKalkanMezgitBalık yumurtası (morina, somon, ringa, nitillet)Deniz urunleri
KalamarİstiridyeMidyelerYengecKerevit / kerevitDublin Bay karidesIstakozAkdeniz karidesMidyeİstiridyelerKaridesKarideslerKumes hayvanları
TavukTavuk ciğeriGine tavuğuDevekuşuGuvercinBıldırcınHindiYumurta
Tavuk yumurtasıBıldırcın yumurtasıYağsız sut urunleri
Yağsız lor peyniriYağsız peynir tatlılarıYağsız, Turk yoğurtuYağsız kuark / yağsız yoğurt (sade veya aspartam ile tatlandırılmış)Yağsız sutSebzeler
EnginarKuşkonmazPatlıcanPancarBrokoliLahana: beyaz / kırmızı / Savoy / karnabahar / Cin yapraklar / alabaşlar / lahana / Bruksel lahanası (lahana her turlu)HavucKereviz / kerevizDolmalık kabakSalatalıkRezeneFransız fasulye / dize fasulye / mangetoutPırasaMantarSoğanBiber (Tatlı)Kabak / kemik iliği / squashTurpRaventSalata yaprakları: marul / roket / su teresi / yonca / kıvırcık hindiba / Kuzukulağı her turluSoya fasulyeleriIspanakPazıDomatesŞalgam[h=2]Dukan Diyeti Zararlı Mı ?[/h]Diğer protein diyetlerine kıyasla bu diyet doymuş yağlar icermeyen besinleri hedefliyor. Bu iyi bir durum. Protein ağırlıklı diyetler genellikle kilo vermek icin başarılı olsa bile bu tarz bir diyeti uzun sure yapmak pek de mumkun değildir. Yani kişinin yaşam tarzını uzun vadede dukan diyetinin ustune kurması pek olası değil. Ozellikle de yaşı 50 ve ustu veya diyabet hastası olan kişiler icin zararlı olabilir.
[h=2][/h]
[h=2]Dukan Diyeti Nedir ?[/h]İngiliz kraliyet ailesinin yeni gelini, şimdilerin Cambridge Duşesi Kate Middleton’ın duğunden once kısa zamanda cok kilo vermesiyle gozler Dukan diyetine dondu. Cok da sevildi. Cunku Dukan diyeti diğer diyetlerin “yeme!” kuralının ustunu tamamen ciziyor. Onun yerine “dilediğin saatte dilediğin kadar protein ye” diyor. Bu fikir hepimizin hoşuna gitti. “Dilediğin kadar ye” cumlesi adeta sihirli sozcuklermiş gibi algılandı. Sadece Fransa’da 5 milyon kişi kitapcılara koştu Dukan diyeti kitabı icin. Boylece diyet butun hızıyla dunyaya yayıldı. (bkz. Unlulerin dukan diyeti)
Dukan diyetinin ilk etkileri 3-4 hafta sonra internete sızdı. Bu kadar surede kim, ne kadar kilo verdi yazıldı cizildi. Cift haneli rakamlara ulaşanlar Dukan diyetinin babası Dr. Pierre Dukan’a ve diyetine ovguler yağdırdı, şiirler yazdı. Coşku inanılmazdı. Ancak bir grup vardı ki beklediğini bulamadı. Peki, bu grupta ters giden neydi ? Sorun diyetin kendisi miydi yoksa uygulamadaki yanlışlıklar mı ? Yanıtı oğrenmek icin oncelikle Dukan diyetini tanımalıyız.
Dukan diyeti Dr. Pierre Dukan tarafından kendisine zayıflama isteğiyle başvuran obez bir hastanın ihtiyacları doğrultusunda hazırlandı. Bu hastanın ac kalmaya tahammulunun olmaması, doya doya yiyerek zayıflamak istemesi Dr. Pierre Dukan’ın aklına bu yontemi getirdi.
[h=2]Dukan Diyeti Nasıl Yapılıyor ?[/h]Dukan diyeti karbonhidrat sevenlerin pek hoşuna gitmeyen bir diyet. Cunku diyetin temeli protein. Dukan diyeti yağsız proteinleri, sut urunlerini, balıkları ve kumes hayvanlarını iceren bir listeden oluşuyor. 4 aşaması var:
Atak aşaması: Diyetin 10 gunluk ilk aşamasında sadece et, balık, yumurta ve yağsız sut urunleri tuketiliyor. Bu sure vermek istenen kiloya gore kısalabiliyor. Orneğin toplamda 8 kilo vermek istiyorsanız 4-5 gun sizin icin yeterli olabilir.
Genellikle ilk 5 gunde 3 kilo veriliyor. Buraya kadar her şey guzel. Dukan diyeti hızlı ve etkili. Ancak bu noktada bazı sorunlar ortaya cıkabilir. Mesela surekli protein alındığından kabızlık olabilir. Dukan diyetinin en buyuk sıkıntısı kabızlık.
Kabızlığın onune gecmek icin yulaf kepeğinden gunde bir yemek kaşığı yenmeli. Dukan diyeti ayrıca ağız kokusu, halsizlik, ağız kuruluğu ve bobreklerde protein birikmesine de neden oluyor. Gerci Dr. Pierre Dukan bu sorunu da duşunmuş. Diyet sırasında bol sıvı tuketmeyi onermiş. Bu sayede bobrekleri temiz tutmayı başarmış.
Hedef aşaması: İlk 10 gunluk atak doneminden sonra bu doneme geciliyor. İstediğiniz kiloya inene kadar devam ediyor. Yani diyetin en uzun donemi. Burada proteine devam edilecek ama ek olarak biraz yeşillik yemek mumkun. Tabii patates gibi nişastalı sebzelerden uzak duruluyor.
Takviye aşaması: İstediğiniz kiloya ulaştıktan sonra başlayan donem. Dukan diyeti bu aşamayla diğer diyetlerden farkını ortaya koyuyor. Hepimiz biliyoruz: neredeyse tum diyetler bir sure sonra verilen kiloların geri alınmasına neden oluyor. Bunun altında yatan nedense diyetin bitimiyle tum sınırların bir anda ortadan kalkması. İşte Dukan diyeti burada şoyle bir uygulamaya giriyor: karbonhidrat dahil dilediğinizi yemekte ozgursunuz ancak haftanın bir gunu atak donemindeki gibi sadece protein yemelisiniz.
Koruma ve sabitleme aşaması: Bu aşama hayatınız boyunca devam eden bir donem. Yani Dukan diyeti sadece belli bir donemde değil tum hayatınız boyunca devam ediyor. Sabitleme aşamasının 3 temel kuralı var:
Haftanın bir gunu sadece yağsız protein yemelisiniz.Hayatınızın geri kalanında gunde 1 bucuk yemek kaşığı yulaf ezmesi yemelisiniz.Gunde en az 20 dakika yuruyuş yapmalı ve asansorlere veda etmelisiniz.[h=2]Dukan Diyeti Listesi Neler İceriyor ?[/h]Aşağıdaki listede belirtilen yiyecekler yuksek protein iceriğine sahip olduğu icin bu diyet icin uygundur:
Et
Sığır filetoBonfileRozbifBiftekDilBresaola, hava ile kurutulmuş / ruzgar kurutulmuş sığır etiDana şnitzelDana pirzolaBobrekDana karaciğeri(Herhangi bir yağ ya da kabuklu olmadan) Onceden pişirilmiş jambon dilimleri(Herhangi bir yağ ya da kabuklu olmadan) Onceden pişirilmiş tavuk ve hindi dilimleriYağı azaltılmış pastırmaGeyik eti, sulun, keklik, tavşan, keklikBalık
Yengec / okyanus sopa (Surimi)KefalMezgit balığıBarlam balığıTranca balığıOrkinosMaymunbalığıYaldızlı pisibalığıGokkuşağı alabalığı / alabalıkKırmızı tekirSomonFume SomonSardalyaIzmaritPatenKılıc balığıTon balığıKalkanMezgitBalık yumurtası (morina, somon, ringa, nitillet)Deniz urunleri
KalamarİstiridyeMidyelerYengecKerevit / kerevitDublin Bay karidesIstakozAkdeniz karidesMidyeİstiridyelerKaridesKarideslerKumes hayvanları
TavukTavuk ciğeriGine tavuğuDevekuşuGuvercinBıldırcınHindiYumurta
Tavuk yumurtasıBıldırcın yumurtasıYağsız sut urunleri
Yağsız lor peyniriYağsız peynir tatlılarıYağsız, Turk yoğurtuYağsız kuark / yağsız yoğurt (sade veya aspartam ile tatlandırılmış)Yağsız sutSebzeler
EnginarKuşkonmazPatlıcanPancarBrokoliLahana: beyaz / kırmızı / Savoy / karnabahar / Cin yapraklar / alabaşlar / lahana / Bruksel lahanası (lahana her turlu)HavucKereviz / kerevizDolmalık kabakSalatalıkRezeneFransız fasulye / dize fasulye / mangetoutPırasaMantarSoğanBiber (Tatlı)Kabak / kemik iliği / squashTurpRaventSalata yaprakları: marul / roket / su teresi / yonca / kıvırcık hindiba / Kuzukulağı her turluSoya fasulyeleriIspanakPazıDomatesŞalgam[h=2]Dukan Diyeti Zararlı Mı ?[/h]Diğer protein diyetlerine kıyasla bu diyet doymuş yağlar icermeyen besinleri hedefliyor. Bu iyi bir durum. Protein ağırlıklı diyetler genellikle kilo vermek icin başarılı olsa bile bu tarz bir diyeti uzun sure yapmak pek de mumkun değildir. Yani kişinin yaşam tarzını uzun vadede dukan diyetinin ustune kurması pek olası değil. Ozellikle de yaşı 50 ve ustu veya diyabet hastası olan kişiler icin zararlı olabilir.
[h=2][/h] Diyet ağız kuruluğu, diyabet, diyet, kabızlık, karbonhidrat, kilo vermek, protein Dukan diyeti protein ağırlıklı bir diyet şekli olup, 100 ceşit besinden oluşmaktadır. Besinlerin %72’si hayvansal, %28’i ise bitkisel gıdalardan oluşur. Fransız beslenme uzmanı Pierre Dukan tarafından bulunmuştur. Peki dukan diyeti nedir ? Dukan diyetinin zarar var mı? Nasıl yapılıyor ?
[h=2]Dukan Diyeti Nedir ?[/h]İngiliz kraliyet ailesinin yeni gelini, şimdilerin Cambridge Duşesi Kate Middleton’ın duğunden once kısa zamanda cok kilo vermesiyle gozler Dukan diyetine dondu. Cok da sevildi. Cunku Dukan diyeti diğer diyetlerin “yeme!” kuralının ustunu tamamen ciziyor. Onun yerine “dilediğin saatte dilediğin kadar protein ye” diyor. Bu fikir hepimizin hoşuna gitti. “Dilediğin kadar ye” cumlesi adeta sihirli sozcuklermiş gibi algılandı. Sadece Fransa’da 5 milyon kişi kitapcılara koştu Dukan diyeti kitabı icin. Boylece diyet butun hızıyla dunyaya yayıldı. (bkz. Unlulerin dukan diyeti)
Dukan diyetinin ilk etkileri 3-4 hafta sonra internete sızdı. Bu kadar surede kim, ne kadar kilo verdi yazıldı cizildi. Cift haneli rakamlara ulaşanlar Dukan diyetinin babası Dr. Pierre Dukan’a ve diyetine ovguler yağdırdı, şiirler yazdı. Coşku inanılmazdı. Ancak bir grup vardı ki beklediğini bulamadı. Peki, bu grupta ters giden neydi ? Sorun diyetin kendisi miydi yoksa uygulamadaki yanlışlıklar mı ? Yanıtı oğrenmek icin oncelikle Dukan diyetini tanımalıyız.
Dukan diyeti Dr. Pierre Dukan tarafından kendisine zayıflama isteğiyle başvuran obez bir hastanın ihtiyacları doğrultusunda hazırlandı. Bu hastanın ac kalmaya tahammulunun olmaması, doya doya yiyerek zayıflamak istemesi Dr. Pierre Dukan’ın aklına bu yontemi getirdi.
[h=2]Dukan Diyeti Nasıl Yapılıyor ?[/h]Dukan diyeti karbonhidrat sevenlerin pek hoşuna gitmeyen bir diyet. Cunku diyetin temeli protein. Dukan diyeti yağsız proteinleri, sut urunlerini, balıkları ve kumes hayvanlarını iceren bir listeden oluşuyor. 4 aşaması var:
Atak aşaması: Diyetin 10 gunluk ilk aşamasında sadece et, balık, yumurta ve yağsız sut urunleri tuketiliyor. Bu sure vermek istenen kiloya gore kısalabiliyor. Orneğin toplamda 8 kilo vermek istiyorsanız 4-5 gun sizin icin yeterli olabilir.
Genellikle ilk 5 gunde 3 kilo veriliyor. Buraya kadar her şey guzel. Dukan diyeti hızlı ve etkili. Ancak bu noktada bazı sorunlar ortaya cıkabilir. Mesela surekli protein alındığından kabızlık olabilir. Dukan diyetinin en buyuk sıkıntısı kabızlık.
Kabızlığın onune gecmek icin yulaf kepeğinden gunde bir yemek kaşığı yenmeli. Dukan diyeti ayrıca ağız kokusu, halsizlik, ağız kuruluğu ve bobreklerde protein birikmesine de neden oluyor. Gerci Dr. Pierre Dukan bu sorunu da duşunmuş. Diyet sırasında bol sıvı tuketmeyi onermiş. Bu sayede bobrekleri temiz tutmayı başarmış.
Hedef aşaması: İlk 10 gunluk atak doneminden sonra bu doneme geciliyor. İstediğiniz kiloya inene kadar devam ediyor. Yani diyetin en uzun donemi. Burada proteine devam edilecek ama ek olarak biraz yeşillik yemek mumkun. Tabii patates gibi nişastalı sebzelerden uzak duruluyor.
Takviye aşaması: İstediğiniz kiloya ulaştıktan sonra başlayan donem. Dukan diyeti bu aşamayla diğer diyetlerden farkını ortaya koyuyor. Hepimiz biliyoruz: neredeyse tum diyetler bir sure sonra verilen kiloların geri alınmasına neden oluyor. Bunun altında yatan nedense diyetin bitimiyle tum sınırların bir anda ortadan kalkması. İşte Dukan diyeti burada şoyle bir uygulamaya giriyor: karbonhidrat dahil dilediğinizi yemekte ozgursunuz ancak haftanın bir gunu atak donemindeki gibi sadece protein yemelisiniz.
Koruma ve sabitleme aşaması: Bu aşama hayatınız boyunca devam eden bir donem. Yani Dukan diyeti sadece belli bir donemde değil tum hayatınız boyunca devam ediyor. Sabitleme aşamasının 3 temel kuralı var:
Haftanın bir gunu sadece yağsız protein yemelisiniz.Hayatınızın geri kalanında gunde 1 bucuk yemek kaşığı yulaf ezmesi yemelisiniz.Gunde en az 20 dakika yuruyuş yapmalı ve asansorlere veda etmelisiniz.[h=2]Dukan Diyeti Listesi Neler İceriyor ?[/h]Aşağıdaki listede belirtilen yiyecekler yuksek protein iceriğine sahip olduğu icin bu diyet icin uygundur:
Et
Sığır filetoBonfileRozbifBiftekDilBresaola, hava ile kurutulmuş / ruzgar kurutulmuş sığır etiDana şnitzelDana pirzolaBobrekDana karaciğeri(Herhangi bir yağ ya da kabuklu olmadan) Onceden pişirilmiş jambon dilimleri(Herhangi bir yağ ya da kabuklu olmadan) Onceden pişirilmiş tavuk ve hindi dilimleriYağı azaltılmış pastırmaGeyik eti, sulun, keklik, tavşan, keklikBalık
Yengec / okyanus sopa (Surimi)KefalMezgit balığıBarlam balığıTranca balığıOrkinosMaymunbalığıYaldızlı pisibalığıGokkuşağı alabalığı / alabalıkKırmızı tekirSomonFume SomonSardalyaIzmaritPatenKılıc balığıTon balığıKalkanMezgitBalık yumurtası (morina, somon, ringa, nitillet)Deniz urunleri
KalamarİstiridyeMidyelerYengecKerevit / kerevitDublin Bay karidesIstakozAkdeniz karidesMidyeİstiridyelerKaridesKarideslerKumes hayvanları
TavukTavuk ciğeriGine tavuğuDevekuşuGuvercinBıldırcınHindiYumurta
Tavuk yumurtasıBıldırcın yumurtasıYağsız sut urunleri
Yağsız lor peyniriYağsız peynir tatlılarıYağsız, Turk yoğurtuYağsız kuark / yağsız yoğurt (sade veya aspartam ile tatlandırılmış)Yağsız sutSebzeler
EnginarKuşkonmazPatlıcanPancarBrokoliLahana: beyaz / kırmızı / Savoy / karnabahar / Cin yapraklar / alabaşlar / lahana / Bruksel lahanası (lahana her turlu)HavucKereviz / kerevizDolmalık kabakSalatalıkRezeneFransız fasulye / dize fasulye / mangetoutPırasaMantarSoğanBiber (Tatlı)Kabak / kemik iliği / squashTurpRaventSalata yaprakları: marul / roket / su teresi / yonca / kıvırcık hindiba / Kuzukulağı her turluSoya fasulyeleriIspanakPazıDomatesŞalgam[h=2]Dukan Diyeti Zararlı Mı ?[/h]Diğer protein diyetlerine kıyasla bu diyet doymuş yağlar icermeyen besinleri hedefliyor. Bu iyi bir durum. Protein ağırlıklı diyetler genellikle kilo vermek icin başarılı olsa bile bu tarz bir diyeti uzun sure yapmak pek de mumkun değildir. Yani kişinin yaşam tarzını uzun vadede dukan diyetinin ustune kurması pek olası değil. Ozellikle de yaşı 50 ve ustu veya diyabet hastası olan kişiler icin zararlı olabilir.
[h=2][/h]