Beyaz lahanalı soğan corbası

• 500 g beyaz lahana
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet buyuk boy soğan (Piyazlık doğranmış)
• 1 diş sarımsak (Kucuk doğranmış)
• 1 cay kaşığı esmer toz şeker
• 1 cay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı un
• 1 corba kaşığı sirke
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı icme suyu
• 1 kahve fincanı krema

Uzeri icin

• Dilimlenmiş ekmek
• 50 g rendelenmiş eski kaşar peyniri

[h=3]Beyaz lahanalı soğan corbası Nasıl Yapılır[/h]

• Tereyağı ve zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanları ekleyin, yumuşayıp rengi koyulaşana kadar 5 dakika kavurun. Lahanayı ilave edin, 5-6 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Sarımsakları, esmer toz şekeri ve kekiği ilave edip 10 dakika daha kavurun. Tuz ve un ekleyin. Sirkeyi, icme suyunu ve tavuk suyunu ilave edip kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte yarım saat daha pişirmeye devam edin. En son kremayı ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın.
• Corbayı ısıya dayanıklı kaplara paylaştırın. Uzerine dilimlenmiş ekmekleri yerleştirin. Rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
• Onceden ısıtılmış 200 derece fırında, peynirler eriyinceye kadar ısıtın.
• Beyaz lahanalı soğan corbasını, hasanpaşa koftesi ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Beyaz Lahanalı Soğan Corbasının Puf Noktaları Nelerdir?

• Tarife başlamadan once lahanaları ince ince doğrayın ve tuz ile ovun. Ardından sudan gecirip kuruması icin kenarda bekletin.
• Soğanların ciğ kalmasını onlemek icin, kucuk parcalar halinde doğrayın.
• Corbayı hazırlarken birkac damla limon suyu ilave edin. Boylece soğanın ağır kokusunu giderebilirsiniz.
• Tarife başlarken lahanaları ılık suda bekletip yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
• Corbayı hazırlarken karıştırma işlemine surekli olarak devam edin.
• Corbada topaklanma oluşmaması icin, bir kez mikserden gecirin.
• Corbayı servis ederken cıtır ekmek dilimleri ile birlikte sunabilirsiniz.

1 Porsiyon Beyaz Lahanalı Soğan Corbası Kac Kaloridir?
Beyaz lahanalı soğan corbasının bir porsiyonu, ortalama 50 kaloridir. Duşuk kalorisiyle sindirimi kolaylaştıran bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz. Dilerseniz, klasik soğan corbası tarifini de deneyebilirsiniz.

Oğle ve akşam oğunlerinde sunabileceğiniz değişik corba tariflerine buradan ulaşabilirsiniz. Turk mutfağının eşsiz lezzetlerinden olan pirinc corbası veya kremalı mantar corbası tarifini de notlarınız arasına eklemeyi unutmayın.