[h=2]Azman Lahana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler[/h]
- 1 kg azman lahana
- 1 su bardağı barbunya fasülyesi
- 12 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 adet acı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Lahanaları yapraklarına ayırıp yıkayalım. İnce ince doğrayıp düdüklü tencereye alalım.
- Üzerine ayıklanmış barbunyayı ekleyelim. 10 bardak su ve tuzu da ekleyip pişirmeye başlayalım.
- Tencerede buhar çıkışı başlayınca ocağı kısalım ve 20 dakika pişirelim.
- Soğanı yemeklik doğrayalım. Ayrı bir tencereye zeytinyağı ve soğanı alıp biraz çevirelim.
- Üzerine salçayı da ekleyip karıştıralım. Acı biberi de doğrayıp ekleyelim ve bu karışımı pişmiş olan lahanaya ekleyelim. Kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
- Mısır ununu 2 bardak sıcak su ile bir kasede çırpalım ve kaynayan çorbaya karıştırarak ekleyelim.
- Tereyağını da ekleyip kıvamını alana kadar karıştıralım.
Çorbamız hazır afiyet olsun