Menu

Threaded View

  1. #1
    Avatar Resmi
    Magazin Editor
    Magazin Habercisi
    Mesaj
    7.951
    Konu
    7971
    Üye Avatarı

    Mesaj:7.951

    Konu:7971

    Aldığı Beğeni:0



    Gaziantep'de hazırlanan bazı kolay tatlılardan biri nişe ile bastık calmak. Antep'de bu tur tatlıların yapılması ifadesi icin "calmak" fiili kullanılır. Mesela "nişe ile bastık calmak", "kuymak(*) calmak" gibi. Genelde oğlen kofte yapan hanımlar koftenin arkasından yaparlar.

    Nişe nişasta demek, bastık ise pestil oluyor. Pekmez ile yapılan bu tatlının tadı bastığa benziyor, cevizle yiyince de cevizli sucuğa. Nişasta ve uzum pekmezi kullanılarak nişe ile bastık yapılmış oluyor. Ben ona doğal puding diyorum. Pekmez yemek isteyenler icin guzel bir alternatif. Ben şahsen ağzımı yakacak derecede sıcakken yemeyi seviyorum. Ama tabi biraz ılıyınca veya iyice soğuyup joleleşince de tuketebilirsiniz.

    (*)kuymak: Telaffuzunda k harfi yumuşar ve guymak olarak soylenir. Genelde yeni bebek doğduğunda yapılır. Un helvası diyebiliriz, bir gun onu da deneyip tarifini yayımlamak istiyorum.

    Malzemeler (1 kişilik)

    • 1 kupa (250 ml) su
    • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
    • 2-3 yemek kaşığı uzum pekmezi (miktarı kendinize gore değiştirebilirsiniz)
    • Ceviz veya fıstık (ceviz oneririm)


    Hazırlanması:

    • Derin bir tavaya suyu koyun, nişastayı ekleyip suyun icinde karıştırarak eritin.
    • Tavayı ocağa alın ve uzerine pekmezi ilave edip surekli karıştırmaya devam edin.
    • Kaynamaya başlayıp kıvamı yoğunlaşınca altını kapatıp kaseye aktarın.
    • Ceviz veya fıstıkla susleyip servis edin.
Etiketler
Konuyu Görüntüleyenler
    There are no members to list at the moment.
Bu web sitesi çerez kullanıyor
Oturum açma bilgilerinizi saklamak, web sitesi tercihlerini kaydetmenize, içerik ve reklamları kişiselleştirmenize, sosyal medya özellikleri sağlamak ve trafiğimizi analiz etmek için oturum bilgilerini saklamak için çerezleri kullanıyoruz.
     
Sohbet Kolay Sohbet Sohbet Kolay Sohbet Chat ekolay Kolay Chat Tarz Sohbet Sohbet Kolay Sohbet kolay chat