Menu

Threaded View

  1. #1
    Avatar Resmi
    Magazin Editor
    Magazin Habercisi
    Mesaj
    4.727
    Konu
    4714
    Üye Avatarı

    Mesaj:4.727

    Konu:4714

    Aldığı Beğeni:0



    Tutmac Corbası Tarifi İcin malzemeler

    Bingol Usulu:

    1. 1 kg yoğurt
    2. 500 gr un
    3. 1 cay bardağı haşlanmış nohut
    4. 1 cay bardağı erişte
    5. 200 gr kavurma
    6. 2 diş sarımsak
    7. 1 yemek kaşığı tereyağı
    8. Nane
    9. Tuz
    10. Toz biber

    Kutahya Usulu:

    1. 300 gr un
    2. 100 gr kıyma
    3. 1 domates
    4. 1 cay bardağı sıvıyağ
    5. 6corba kasesi su
    6. 1 tatlı kaşığı salca
    7. 2 yemek kaşığı suzme yoğurt
    8. 1 adet yeşil biber
    9. Tuz
    10. Nane

    Tutmac Corbası Nasıl Yapılır

    Bingol Usulu Tutmac Corbası Nasıl Yapılır?

    • Bingol usulu tutmac corbasında, un ve tuz yoğrularak hamur haline getirin. Ardından hamuru kağıt inceliğinde acın ve kucuk parcalar halinde kesin.
    • Onceden hazırlanan yoğurdun icerisine bir miktar su katılarak kaynatın.
    • Yoğurt 5 dakika kaynadıktan sonra kesilen erişteler yoğurdun icerisine atın..
    • Ardından haşlanmış nohut ve kucuk kucuk doğranmış kavurma da corbanın icerisine ilave edin.
    • Corba kaynayana kadar orta ateşte pişirilir. Bu esnada sosu icin kucuk bir tavaya sıvıyağı dokun.
    • Yağ kızmaya başladığında icerisine toz biber ve nane ekleyerek karıştırın.
    • Kaynayan corbaları kaselere paylaştırın ve sosu uzerinde gezdirin.

    Kutahya Usulu Tutmac Corbası Nasıl Yapılır?

    • Bir kap icerisine un, su ve tuzu ekleyin. Ardından bu karışımı hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
    • Hazırladığınız hamuru ince bir şekilde acın ve kurumaya bırakın. Hamurlar kurumaya başladığında erişte yapmak icin, kucuk parcalar halinde kesin.
    • Kestiğiniz parcaların uzerine un serpiştirin ve kuruması icin tepside bekletin.
    • Bu esnada corba yapımı icin, tencereye bir cay bardağı sıvıyağ koyun.
    • Yağın icerisine ciğ kıymayı alın ve kavurun. Kıyma kavrulmaya başladığında, onceden doğranmış biberi de ilave ederek karıştırmaya devam edin.
    • Son olarak rendelenmiş domates ve tuzu da ekleyin ve karıştırın.
    • Bir kase icerisine iki yemek kaşığı yoğurdu alın ve uzerine corba suyundan ekleyerek karıştırın.
    • Yoğurdu yavaş yavaş corbaya ilave edin ve kaynayana kadar pişirin.
    • Corbalar piştikten sonra uzerine nane ve toz biber serpiştirin. Afiyet olsun.

    Tutmac Corbası Tarifinin Puf Noktaları Nelerdir?

    • Yorelere gore değişiklik gosteren bu corbaya; nohut, yeşil mercimek ve erişte ilave edebilirsiniz.
    • Bingol'de kavurma, Kutahya'da kıyma ile hazırlanan tutmac corbasını, et kullanmadan da hazırlayabilirsiniz.
    • Yoğurdu corbanın icerisine direkt eklerseniz, yoğurt kesilmeye başlayacaktır. Bu nedenle yoğurdu corbaya ılık su ile karıştırdıktan sonra ilave edin.
    • Corba yapımında yer verilen erişteleri, cam kavanozlarda muhafaza edebilirsiniz.
    • Erişte yapımının detaylı anlatımı icin, ev yapımı erişte tarifimizi de notlarınız arasına ekleyin.
Konuyu Görüntüleyenler
    There are no members to list at the moment.
Bu web sitesi çerez kullanıyor
Oturum açma bilgilerinizi saklamak, web sitesi tercihlerini kaydetmenize, içerik ve reklamları kişiselleştirmenize, sosyal medya özellikleri sağlamak ve trafiğimizi analiz etmek için oturum bilgilerini saklamak için çerezleri kullanıyoruz.